Ringrazio di cuore~感謝心~



今夜の晩ご飯。

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ひさびさ晩ご飯を作りました~。

というのも…母が近所の犬に右手を噛まれてしまったのもあって、
最近怠けていた料理を頑張りましたぁ(笑)

この前の長岡の花火の時に買った新潟県魚沼産の塩麹を使ってみたよ。
鶏むね肉とパプリカ、玉ねぎの塩麹焼き
あとはかぼちゃの煮付け/ほうれん草のお浸し

1時間漬けるだけでかなり味の浸透度があるのが塩麹…。
お肉やお魚はもちろんお野菜もいけちゃうからいいよ~。
しかも柔らか~い歯応えになるのも不思議。

自分で言うのも変だけれど、おいしかったぁ(笑)
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by fiorente1107 | 2012-08-25 23:05 | 日々の便り
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